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金秋螃蟹美 食用需谨慎

作者: 来源:修水报 发布日期:2017年10月24日 浏览次数:

又到了—年中螃蟹最肥美的季节。螃蟹因其肉质鲜美,高蛋白、低脂肪的特点成为大众喜爱的秋季美食。县市场和质量监督管理局提醒广大消费者食蟹要注意以下几点:

—、购买螃蟹应选择正规渠道,索要发票或收据,不要购买或食用来历不明的螃蟹。

二、应选购色泽光亮、无腥无臭的螃蟹。以蟹壳呈青灰色(河蟹为黑绿色)、螯足绒毛丛生、肢体连接牢固、腿部完整无缺的鲜活螃蟹为佳。

三、螃蟹不宜生食,要彻底加热煮熟。宜现做现吃,如有剩余要保存在干净、阴凉通风的地方。

四、食用螃蟹时要清除蟹胃(背壳前缘中央似三角形的骨质小包)、蟹肠(由蟹胃通到蟹脐的—条黑线)、蟹心(俗称六角板,藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方)和蟹腮(蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西),最好配合葱姜蒜和醋汁来祛寒杀菌。

五、蟹肉性寒,不宜多食,脾胃虚寒者尤应引起注意。患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人、消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症的人不宜食蟹;患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少食或不食蟹黄;体质过敏的人不宜食蟹。

六、食用螃蟹后如出现不适症状,请及时就医,并主动告知医生相关情况。

七、消费者可密切关注食药监部门公布的水产品(螃蟹)抽检信息公布,避免买到问题螃蟹。

县市场和质量监督管理局提醒广大消费者,如发现或遇到食品安全问题,请拨打电话12331、12315投诉举报。

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